我省和兄弟省市一样，随着养猪业的转型，近年快速涌现出一批规模养殖大户，加上各级政府的扶植，养猪已成为农业生产中最有活力的行业和农民增收的主要来源。但由于种种原因，安徽养猪业的潜在优势尚未能转化为核心竞争力，极大地影响了养猪效益，这里就直接影响养猪效益的几个实用技术，谈点个人看法，供规模养殖场户参考。

    一、正确选择，科学利用良种

    良种是实现养猪高产、优质、高效的根本。但在实际生产中，不少人在选购良种时存在误区，引种盲目，利用不科学，直接影响了生产效益。

    1、正确认识良种   所有猪的优良品种都是人们在把野猪驯化为家猪的过程中，按照人们的需要进行选择、培育的结果，所以说品种是人们劳动的产物。野猪不分品种，更说不上优良与否。随着社会的进步，人们的生活水平提高，人们追求的目标不断变化，例如，人们以前希望猪多产肥肉，而现在则要求多产瘦肉，因此选种标准和培育条件也就发生了变化。以前产肥肉多的品种受欢迎，是良种。由此可见，良种是有条件的，即符合人们的要求，能满足人们某个或某些方面的需要；同时良种是相对的，不断变化的。任何品种都会有别于其他品种的特点特性，同时，也必然有其对饲养管理等条件的特殊要求。比如长白猪，产仔多，瘦肉率高，而对饲料营养水平的要求也较高，因此普遍反映比当地原有猪种难养。

    2、选择良种的依据   只有生产出受市场欢迎的产品，才能卖上好价钱，获得高效益。因此，规模养殖场在引进什么品种时，首先要解决市场定位，即面向的主要市场对猪肉品质的要求，要选择符合市场要求特点的品种。第二要考虑自身现有条件，如饲料、技术、设备、经营管理水平等状况，选择饲养容易满足要求的品种。如果饲料方面平时难以配制高营养水平的全价配合饲料，技术力量不足，或者规模很小，每批只能出栏少量的商品肉猪，难以外运，就不宜盲目饲养高瘦肉率的品种。一般说来，瘦肉率越高的品种，要求饲料营养水平越高，因此饲养成本也越高。我省各地肥猪价格，瘦肉型猪与一般品种之间虽然有一定差价，但差额不大，难以抵消饲养高瘦肉率品种猪所付出的饲养成本，饲养含一定比例土种猪血液的杂交猪效果可能更好。

    3、品种纯、生产性能高是选择亲本品种的基本条件。在商品猪生产中，广泛推广杂交，其目的在于利用杂交优势。实践和实际证明，品种越纯，不同品种（品系）间进行杂交，其后代表现出来的杂交优势越大，同时，其杂交优势是随着亲本生产性能的提高而提高的，即亲本本身性能越高，其杂交后代的性能也会越高。而在生产实践中，不少养殖场户由于缺乏遗传育种等方面的知识，选购种猪往往忽视了品种的纯度和性能，常在代次上纠缠过多，盲目高价认购“祖代”、“原种”，错误的认为原种比祖代好，祖代比父母代好，以至有人给自己的场定名为某某祖代种猪场，某某原种猪场，给一般人和社会造成了对良种的认识和概念的混乱。

    4、严格遵守杂交程序是获得理想杂交优势的重要条件。    商品猪生产中，任何杂交模式都有相对的杂交程式，按照一定程序，参与杂交的每个亲本各自处在自己的地位。这种地位是由各自的特点和作用决定的，一般不能随意改变。如二十年前提倡的“三化”养猪中，其程式要求用外来良种公猪配本地母猪，所生后代作商品猪育肥，从而实现“母猪地方良种化，公猪外来良种化，肥猪杂交一代化”。“三化”养猪对促进我国养猪生产发挥了重要作用。。黄山市推广大约克夏（公）与皖南花（母）杂交，普及了“三化”，很快把出栏率由原来不到70%提高到120%以上。“三化”是两个亲本品种间的简单杂交，适应当时的社会经济和科学技术水平。

    今天，我国主要推广杜长大或杜长（大）本三元杂交优质瘦肉猪生产。前者叫外三元，后者是叫内三元。三元杂交是说参与杂交的亲本有三个品种杜即杜洛克，长即长白，大即大约克，内三元中本即本地原有土种猪，如定远猪，皖南花猪，太湖猪。三元杂交，是三个亲本先后经过二次杂交。第一次杂交目的在于从杂交后代中获得二元杂交小母猪；第二次杂交是二元杂交母猪与杜洛克公猪间进行的。外三元的第一次杂交，因为长白、大约克两个品种各项生产性能接近，所以可以互为父母本，即通过杂交生产长大或者大长二元杂种仔猪。而在内三元中，必须用长白（或大约克）公猪配本地母猪，从所生后代得到长本或大本二元杂交小母猪。二元小母猪长大发情，进行第二次杂交，用杜洛克公猪配种。以后生的小猪不论公母，统统育肥，即三元杂交商品瘦肉猪，有些配套系，如pic、斯格猪等，是五个不同品种（品系）的亲本参与杂交，各系都有自己的特点，在杂交体系中也都有各自的地位，起着不同的作用。无论哪种杂交形式，也不管亲本有多少，都要按规定程式杂交，商品代肉猪才能表现出最好的性能，从而获得较佳养殖效果和效益。在目前的瘦肉猪生产中，许多场家都没有严格遵守杂交程式，因而难以得到最好的杂交优势，给生产造成了看不见的巨大经济损失。

    5、商品代虽好，却不宜留种。在各种各样的杂交模式中，商品代猪集各亲本的优良性状于一身，不仅表现出良好的生产性能，其体形外貌也往往比各亲本更优美好看。因此，有些场户由于缺乏对品种的认识和遗传育种知识，常常从商品代中选留后备猪，甚至有的种猪场把商品种充当“二元”以至纯种向外出售。我们知道，杂种优势不能遗传，因为是杂种，优美的体形也将分离，降低后代的一致性和整体平均生产水平。商品代就是商品代，应该全部育肥，不要留种，更不能把商品猪充当成种猪对外出售，坑害群众。

    二、饲料和营养是搞好规模养猪的基础

    猪是杂食动物，能采食多种饲料。但猪需要的不是饲料本身，而是从吃进的饲料中消化吸收其中所需要的各种营养物质。不同的营养物质有不同的功能，在猪体内起着不同的作用。比如淀粉和脂肪，主要提供热能，而蛋白质则经过消化分解后，重新组成肌肉等体组织。营养成份不同，功能作用不同，但彼此之间相互协同，因此，需要保持一定的比例关系。饲料中任何一种营养缺乏，都会导致生产性能下降，生长缓慢，长期严重缺乏，猪的健康和肌体免疫功能受到影响，抗病力降低，容易发病，以致死亡；营养过剩，造成浪费，成本升高，特别是仔猪，常常消化不良，拉稀生病，同样影响生长。只有为各类猪提供营养平衡，能满足它们对各种营养的需要的饲料，它们才能健康快速生长，收到较好饲养效果。就营养物质种类而言，瘦肉型猪和一般猪的需要是一样的。可是瘦肉型猪生长较快，瘦肉率高。所谓瘦肉就是蛋白质，并且猪体内的蛋白质只能由饲料中的蛋白质转化而来。因此在养猪生产实践中，瘦肉型猪的饲料配方和营养水平不能和普通猪完全一样，特别是蛋白质的水平，要相对高一些，不然生长就会受到影响，饲养期延长，瘦肉率降低，影响效益。

    饲料作物种类不同，从化学成份讲，所含常规营养物质种类基本相同，即所谓碳水化合物，脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，但含量差别很大。即使来源于不同饲料原料的等量同种养份，在猪体内发挥的作用却不完全相等。这就是说，它们的生物学效价不一样。因此在拟定饲料配方时，除了考虑饲料原料所含营养物质多少外，还应考虑其营养物质的利用性能特点。我省南方，米糠是重要的能量饲料原料，但若以米糠为主要原料配制与玉米为原料同等能量水平的日粮，其饲喂效果低于玉米。并且当米糠在日粮中长期大量使用还可能产生软脂和黄膘肉。菜籽粕也是重要的蛋白质原料，但与豆粕比，不但适口性差，其所含蛋白质组成不也如豆粕更能接近猪的需要，因而菜籽粕蛋白质的生物学效价比豆粕低得多，加上菜籽粕含有一定的毒素，只能限量使用。这就是为什么饲养高质量的瘦肉型猪种，一般要求配制和使用玉米—豆饼型日粮的原因。另外，一般的天然饲料都存在不同程度的抗营养因素，并且饲料还含有许多种的其他微量物质。所有这些营养和非营养物质，直接影响动物的免疫力和对传染病的抵抗力。近年快速发展的养猪生产中，一些场中疾病频发，这其中除了技术、环境和饲养管理方面的原因外，饲料和营养是一个重要方面。实行仔猪早期断奶，是现代养猪生产中普遍用来提高生产效率的一项重要措施。但一般规模养殖场户都为早期断奶仔猪拉稀头痛，有些场为此付出了惨重代价。熟不知营养是引起早期断奶仔猪拉稀的重要原因。断奶仔猪腹泻是消化道功能紊乱的临床表现，大量的研究证明，由于饲料蛋白质对仔猪产生抗过敏反应和早期断奶仔猪的生理特点，使其对植物性蛋白质的消化能力差，过多的营养涌入大肠，发生腐败作用，产生氨、胺、吲哚和酚类，硫化氢等有毒物质，致使肠壁损伤，吸收机能紊乱，肠液分泌增加而腹泻，继而使病毒、细菌、寄生虫大量繁殖，促使腹泻加重。所以有人把断奶仔猪腹泻称为营养型腹泻，实践证明，仔猪断奶前充分补料，在断奶时每天采食量能达到600克，使消化功能得到充分锻炼。断奶降低豆粕用量即降低大豆等植物性蛋白质水平等，可有效减少仔猪断奶腹泻，促进断奶仔猪健康生长。有人建议，刚断奶仔猪饲料中，豆粕比例不要超过16%，不足的蛋白质用动物性饲料代替。不然光靠治疗解决不了断奶仔猪拉稀问题，大量用药反而使成本升高。

    三、卫生保健是安全生产的保障

    随首规模养猪的快速发展，引种频繁，集约饲养，缺乏必要的防疫制度和措施，近年疫情增多，且越来越复杂。一但发病即使长期治疗，效果也很差，有人说不治死，治也是死。疫病不仅给养猪场户造成惨重损失，并已直接威胁到人类自身健康和安全。

    面对越来越复杂的疫情，传统的“治疗兽医”、“防疫兽医”远不能适应规模养猪生产的需要。必须改变观念，把兽医工作从重治疗、打防疫针转变到日常生产中的卫生、保健方面来，真正把“防疫于治”落到实处，建立健全的生物安全体系，为规模养猪安全生产提供可靠保障。

    1、加强饲养管理是生物安全体系建项的基础。因为只有科学的饲养管理，猪群才可能有较高的健康水平。健康水平高低直接影响机体免疫力，健康家畜具有较高的免疫水平和抗病能力，不容易发病。所以加强饲养管理，提高猪群健康水平是建立生物安全体系的基础。

    2、改变饲养方式，实行全进全出。仔猪实行早期断奶，隔离饲养。实行这种饲养方式，可以有效减少猪病水平和垂直传播机会。传统养猪，规模小，大小猪混养在一起，一但发生传染病互相传播，危及全群，长期不能根除。为了减少疫病互相传播，特别是规模养殖场户，一定要按照猪的大小、类群分开饲养，不同类群之间隔开一定的距离。，并且至少一栋或几圈成为一批，转群或出售时，同一批猪要全部处理，1头不留。对空栏进行全面彻底清扫、冲洗消毒，并空一段时间（不少于1周），再重新进猪饲养。这就是全进全出。实行仔猪早期断奶隔离饲养，不仅可使母猪早发情，提高母猪繁殖率，更重要的是可以有效减少许多疾病由母猪垂直传染给仔猪。母猪饲养期长，不可避免地会感染某些致病性细菌或病毒，虽无临床症状，但已成为“带毒猪”。在自然情况下，母猪至临产期有自我调节能力，提高免疫水平，减少或消灭所带病毒、细菌，成为无毒猪。分娩后，仔猪可以从母乳，特别是初乳中获得被动免疫，但是母源抗体水平只能维持一段时间，随着产仔天数增加逐步降低；而仔猪自身主动免疫往往从4—5周以后才逐渐形成。早期断奶隔离饲养，对减少因母仔接触而垂直感染的疾病，如近年为害规模养猪较严重的伪狂犬、传染性胸膜肺炎、传染性肠胃炎、繁殖呼吸综合症等，从而改进仔猪健康状况，提高断奶仔猪日增重和饲料转化效率。一般情况下，早期断奶可在21—28日龄进行，场内病情复杂可在14日龄前断奶，并对断奶仔猪实行异地饲养，饲养管理水平较低的场，盲目推行早期断奶会增加断奶后的仔猪饲养难度，降低成活率。这类场可把哺乳期延长到35——42日龄。由此可见，早期断奶是有条件的。一定要加强对早期断奶仔猪的饲养管理。首先要做好保温工作，一般不低于25℃，最好能像产房一样，给刚断奶仔猪设置保温箱。二是加强哺乳仔猪培育，做好补铁、补硒，提早教槽。若仔猪在断奶时一天能吃600克饲料，断奶后拉稀可大大减少。断奶仔猪容易发生腹泻，生长缓慢，其原因是断奶应激。引起断奶应激因素是：环境改变，包括离开母猪、转入保育舍后温度过低，合群等。为了减轻断奶环境应激，有人强调断奶时赶母猪仔，保持原窝，原圈1周后，再转到保育舍去。也有的场直接把断奶仔猪留原产房培育，直至60—70天下床。这种做法能提高成活率，但产房栏位数增加1倍，建场成本投入增加，也失去了早期断奶的意义。仔猪断奶前似母乳为主要营养，断奶后以植物性饲料为主要来源，剧烈的变化消化不适应，消化能力降低。植物性饲料中含有大量抗原物质，特别是大豆球蛋白和聚球蛋白引起过敏反应，导致腹泻。为减少早期断奶仔猪拉稀，提高成活率和生长速度，必须对早期断奶仔猪实行科学的饲养管理。首先要满足营养需要，提供高消化能和高赖氨酸水平的日粮，消化能不低于3.4兆卡/千克，赖氨酸1%以上。有人主张对早期断奶仔猪实行三阶段饲养，第1周消化能3.9兆卡/千克，赖氨酸1.65%，体重15千克以前，消化能3.82兆卡/千克，赖氨酸1.60%，以后消化能3.34兆卡/千克，赖氨酸1.33%。体重10千克以前，适当降低日粮蛋白水平，20%—18%为宜。科学调配饲料，少用玉米、大麦、小麦等谷物能量饲料，并最好对它们进行膨化（熟化）处理，以打碎淀粉颗粒；为补充能量，适当加入乳清粉和脂肪；选用优质蛋白质饲料，以动物蛋白代替部分植物蛋白，如奶粉、血浆粉，优质鱼粉，大豆必须熟化最好进行膨化，以减少过敏反应；适当添加酶制剂和酸制剂，以补充其胃酸和消化酶之不足。

    3、坚持无病投药制度。规模猪场落实“防治为主”必须把无病给药作为一项正常的饲养管理技术措施，并把它作为一种制度，决不能等发生疫情才往饲料或饮水中加药。预防疾病用药要常年坚持，全群给药，并定期更换，比如：每个月给猪群喂1周添加有防病的药物的饲料，每季度调换一种药，以避免长期使用某种药可能产生抗药性。

    4、建立严格的卫生消毒制度。为了安全生产，规模猪场一定要有严密的卫生消毒制度，尽最大努力避免病源传入场内。首先要建立严格的管理制度，谢绝参观人员，进入生产区时，要消毒更衣，最好经洗澡后进入，场内车辆用具一般不外借出场，不混用。外部车辆需要进场时，必须经过彻底消毒。。本场人员外出回场在进入生产区时也必须消毒。场大门口和各栋猪舍门口都要设立消毒池。正常情况下，要定期比如1—2周进行全场大消毒，一但有疫情，要增加消毒次数，必要时需每天带猪消毒，并定期更换消毒用药。

    5、科学制定免疫程序，打好防疫针。防疫要有针对性，针对本场，本地区可能发生的疫病，科学制定免疫的种类和程序，并认真执行。打好防疫针是减少疫病发生的可靠有效措施，但防疫针也不是打的越多越好，一定要有针对性。打防疫针时需要严格遵守操作规范，如疫苗保管温度，用具消毒和剂量，超温保存和过期疫苗、失去真空疫苗等不能使用，稀释后在规定时间内用完等，以确保注射质量，坚持每头猪1个针头很麻烦，但非常必要。注射要准确，不能少注漏注。为了减少药物和疫苗间的干扰，注射前后3—5天禁用抗菌素，两种病毒活苗间隔7—10天。如猪瘟疫苗等，适当增加注射剂量和在一定时间内重复注射可增加免疫效果，但不是所有疫苗都可以任意提高注射剂量和次数，以免引起过大反应，造成损失。每年最好定期不定期对本场猪群进行几次抽样采血化验检测种猪抗体水平，减少打防疫针的盲目性，提高免疫效果。

    6、及时隔离，积极治疗，适当用药，合理淘汰。防疫工作做得再好也不能保证一头猪不病。一但有猪发病，特别怀疑可能是传染病时，应该把病猪及时从猪群中剔出，实行隔离观察并积极治疗。如果不是有特别重要价值的种猪，在经过1—2个疗程，病情仍无好转时，应立即淘汰。这样做既节约了长期治疗的费用，又是减少疫病在猪群的传播的重要措施。

    四、搞好环境控制是提高养殖效益的重要条件

    传统养猪，“一年养猪半年长”，说白了就是夏天热的不长，冬天冷的不长，只有春天、秋天不热不冷才会好好的生长。瘦肉型猪适应能力差，娇气，其健康和生长更容易受到不良环境的影响。特别是规模养猪，猪群属于一个密集、受约束的环境中，更需要主人为它们创造一个舒适的生活环境，才能维持健康和发挥生产潜力。

    猪场环境一般由三个方面的影响共同组成，即猪场建筑、气候和猪的群居状况。

    猪场从选址、平面布局到猪舍形式、跨度、高度和建筑选材等都会影响到猪的健康生长和生产的安全。规模猪场必须建在远离村庄、集镇处；要足够的场地。栋与栋之间保持一定距离；分区建设，多点饲养；猪舍必须有良好的通风、保温性能；能做到冬暖夏凉。

    气候因素有温度、湿度、空气、声、光电及空气中的微尘等，其中对猪影响最大的是温度，俗话说：“小猪怕冷，大猪怕热。”初生小猪最适宜的温度为35℃，即使在夏天，产在水泥地上的仔猪依然可能因受凉拉稀生病。体重10公斤左右的仔猪最适温度为24℃，生长育肥猪在11—20℃以下，增重最快。试验证明，体重50公斤左右的生长猪生活在5℃的环境中其增生速度为生活在20℃下的40%。而在32℃以上公猪、母猪、育肥猪的采食量均受到影响，特别是种猪。公猪精液品质下降，性欲减退，配种能力降低；母猪不发情或发情不明显，受胎率和产仔数下降，怀孕母猪还可能流产，哺乳母猪泌乳力低，仔猪生长发育受到影响。

    高湿度可减少肺炎发病率。猪缺乏汗腺，皮下脂肪发达，散热能力差，夏季高温天气，如拌以高湿，猪群更感闷热，比单一高温对猪的影响更大。在低温冬季，如遇高湿，体热散失增多，猪群会感到更冷，影响生长。

    家猪保持着群居和争斗群体排序的行为。群居有利于规模饲养；争斗影响群体中部分个体的正常生长。这种行为对生产的影响与饲养密度和方式有关。在一个圈的群体中，随着饲养密度和头数的上升，平均日增重和饲料利用效率下降；在相同的密度下，大群的饲养效果低于小群。为了提高饲养效果，一般认为公猪宜单栏饲养，空怀和妊娠母猪适宜小群饲养，但每栏最好不超4头；生长育肥猪每头占地0.8—1米，每群最好不要超过20头，否则打斗次数将增多，影响饲养效果。

    总之要全面控制猪场内外环境，让猪只生活在主人为之创造的环境下感到舒适，才能得到最好的饲养效果。 

    21世纪是人类健康的世纪，它要求畜牧业向市场提供“营养、保健、安全”的动物食品，我们的目标是优质、高效、可持续发展，因此在生产过程中必须让猪的生产性能得到充分发挥的前提下，确保猪肉质量降低养猪成本，提高养猪效益。为此本人经过长期的实践特向欲走上发展养猪增收致富的同行从客观角度概述了以上四个方面的有关技术，目的在于帮助大家少走弯路，减少损失，促进规模养猪健康、快速发展，使更多的人通过发展养猪富裕起来。