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关于“瘦肉精”的常识

发布者:管理员  发布时间:2008年7月22日


   瘦肉精又称克伦特罗,是一种β-兴奋剂,添加于饲料中能提高几种家畜包括猪的瘦肉率.
   毒理:能激动β-2受体,对心脏有兴奋作用,对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。口服后较易经胃肠道吸收。

临床表现 :

   1. 急性中毒有心悸,面颈、四肢肌肉颤抖,头晕、乏力。心动过速,室性早博,心电图示S-T段压低与T波倒置。 
   2. 原有交感神经功能亢进的患者,如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。 
   3. 与糖皮质激素合用可引起低血钾,从而导致心律失常。 
   4. 反复使用会产生耐受性,对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。

急救治疗 :
   
1. 口服后即洗胃、输液,促使毒物排出。 
   2. 在心电图监测及电解质测定下,使用保护心脏药物如6-二磷酸果糖(FD P)及β-1受体阻滞剂倍他乐克。

   喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面,而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象.  购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证.建议消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm),颜色不要太鲜红的猪肉。如果发现猪肉肉色较深、后臀肌肉饱满突出,脂肪非常薄,这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”。同时我中心每月对市定点屠宰场进行瘦肉精定期检测,加强了对上市猪肉的检验。从源头把好关,确保广大市民吃上放心肉。

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